서귀포 중문 돈사돈 중문점의 돼지고기가 탱탱하다.
중문 쪽에서 오후 일정을 마친 날 저녁은 고기로 든든하게 채우기로 했습니다. 낮에는 여기저기 이동하느라 식사를 간단하게 넘긴 탓에 해가 내려갈 무렵부터 허기가 확실하게 느껴졌습니다. 이날 찾아간 곳은 서귀포시 일주서로 873 1층에 있는 돈사돈 중문점입니다. 동행자와 차량으로 이동했는데 중문 일정을 마친 뒤 식사 장소로 향하는 흐름이라 굳이 먼 지역까지 넘어가지 않아도 된다는 점이 마음에 들었습니다. 처음에는 저녁을 먹고 야간 일정까지 하나 더 넣을 생각이었지만 자리에 앉으니 마음이 달라졌습니다. 괜히 배고픈 상태에서 다음 계획까지 생각할 필요가 없었습니다. 고기가 준비된 뒤부터는 불판에 자연스럽게 시선이 모였고, 익는 상태를 살피며 한 점씩 먹다 보니 낮에 빠르게 움직였던 속도도 차츰 가라앉았습니다. 제주에서 먹는 육류 한 끼는 무엇을 먹는지도 중요하지만 서두르지 않고 굽고 나누어 먹는 시간이 함께 기억에 남습니다. 이날도 식사 자체를 저녁의 중심에 두니 중문에서 보낸 하루를 차분하게 마무리할 수 있었습니다.
1. 일주서로에서 천천히 찾았습니다
돈사돈 중문점으로 향할 때는 일주서로 873을 내비게이션에 입력했습니다. 중문 주변에서 출발했기 때문에 이동 자체보다 목적지에 가까워진 뒤 진입 위치를 확인하는 데 신경을 썼습니다. 1층이라는 정보까지 기억해 두니 도착해서 다른 층을 살필 필요는 없었습니다. 처음에는 안내만 따라가면 바로 들어갈 수 있을 것이라 생각했지만 차량으로 움직일 때는 주변 흐름을 함께 보는 것이 우선입니다. '거의 다 왔으니 여기서부터 천천히 봅시다'라는 말이 자연스럽게 나왔습니다. 식사 시간이 가까워질수록 주변 차량 움직임이 달라질 수 있으므로 정확한 시각에 맞춰 도착하려 하기보다 조금 여유 있게 출발하는 편을 권합니다. 주차 역시 방문 시점의 현장 상황을 살펴보고 움직이는 것이 안전합니다. 제주 여행에서는 앞선 관광지에서 예상보다 오래 머무르는 일이 흔해 저희도 저녁 앞에는 일정을 하나 비워두었습니다. 덕분에 도착 직전에 주소를 다시 확인하면서도 조급하지 않았고 식사를 시작할 때까지 흐름이 부드럽게 이어졌습니다.
2. 고기가 오자 말수가 줄었습니다
자리에 앉은 직후에는 낮에 다녀온 곳을 이야기하느라 대화가 꽤 많았습니다. 가방과 휴대전화도 테이블 가까이에 두고 있었는데 고기가 준비되기 시작하자 자연스럽게 한쪽으로 옮겼습니다. 육류를 먹을 때는 집게와 접시가 오가므로 개인 물건을 미리 정리해 두는 편이 식사하기 수월합니다. 처음에는 음식 사진을 여러 장 남기려고 했지만 배가 고프니 '몇 장이면 됐습니다'라는 마음이 먼저 들었습니다. 고기에 시선이 모인 뒤에는 대화도 잠깐씩 끊겼고 먹는 순서에 집중하게 됐습니다. 예상과 달리 초반부터 한꺼번에 서두르지는 않았습니다. 동행자와 먹을 양을 맞추고 테이블 상황을 보면서 천천히 시작하니 식사하는 공간도 복잡해지지 않았습니다. 여행 중에는 식당에서도 다음 목적지를 검색하거나 시간을 확인하느라 휴대전화를 자주 보게 되는데 이날은 화면을 내려놓은 시간이 길었습니다. 자리에 앉아 고기를 기다리고 한 점씩 나누어 먹는 동안만큼은 다른 일정을 생각하지 않아도 됐습니다.
3. 첫 점 뒤부터 속도를 맞췄습니다
고기가 익기 시작하면 배가 고픈 만큼 빠르게 먹게 될 줄 알았습니다. 하지만 첫 점을 맛본 뒤에는 한꺼번에 많은 양을 준비하기보다 먹는 흐름을 맞추는 쪽으로 자연스럽게 바뀌었습니다. 바로 먹을 만큼씩 이어가면 고기를 앞에 오래 두지 않아도 되고 다음 한입을 서두를 이유도 줄어듭니다. 괜히 허기만 믿고 처음부터 욕심내지 않길 잘했습니다. 저는 첫입에서는 고기에 집중하고 이후부터 곁들이는 구성을 조금씩 달리했습니다. 한 점을 먹고 다음에는 다른 방식으로 조합해 보니 식사 후반까지 단조롭지 않습니다. 밥도 초반에 많이 먹지 않고 중간중간 나누어 먹으니 어느 정도 배가 찼는지 확인하기 쉬웠습니다. 동행자와 익는 정도를 살피며 먹다 보니 집게를 잡는 순서도 자연스럽게 정해졌습니다. 고깃집에서는 이런 작은 호흡이 은근히 기억에 남습니다. 몇 점 지나고 나서는 처음의 강한 허기도 가라앉았고, 마지막까지 급하게 밀어 넣지 않고 따뜻한 상태에서 천천히 마무리할 수 있었습니다.
4. 물 한 잔에 다시 여유가 생겼습니다
식사 중간에는 젓가락을 잠깐 내려놓고 물을 마셨습니다. 들어올 때는 배가 고파 테이블 가운데만 보고 있었는데 어느 정도 먹고 나니 남아 있는 음식과 주변도 차분하게 눈에 들어왔습니다. 처음에는 추가로 더 먹을 생각이 앞섰지만 잠시 쉬어보니 현재 양부터 확인하는 것이 낫겠다는 판단이 섰습니다. '일단 조금 쉬었다가 정하겠습니다'라고 말하고 대화를 이어갔습니다. 여러 사람이 고기를 먹을 때는 각자 식사 속도가 다르므로 중간에 한 번 쉬는 것도 흐름을 맞추는 데 도움이 됩니다. 저는 휴대전화도 필요한 사진만 찍은 뒤 가방 가까이에 두었습니다. 예상보다 화면을 보지 않으니 낮에 있었던 이야기가 길어졌고 테이블에 머무는 시간도 여유로워졌습니다. 겉옷이나 쇼핑한 물건이 있다면 식사를 시작하기 전에 한쪽에 정리해 두는 편이 낫습니다. 중간중간 물건을 옮기지 않아도 되니 고기를 먹는 데 집중하기 좋습니다. 물 한 잔 뒤에는 남은 양을 살피면서 속도를 조절해 식사를 이어갔습니다.
5. 배부르니 중문 바다로 향했습니다
돈사돈 중문점에서 식사를 마친 뒤에는 중문 주변의 바다와 연결해 저녁 동선을 잡는 방식이 자연스럽습니다. 저희도 고기를 든든하게 먹은 직후라 바로 카페 의자에 다시 앉기보다 조금 움직이고 싶었습니다. 시간이 충분하다면 중문색달해변 방향으로 이동해 바닷가 주변을 둘러보거나 대포주상절리 인근 방향으로 동선을 이어가는 방법을 생각할 수 있습니다. 숙소가 중문관광단지 주변이라면 멀리 나가지 않고 주변을 가볍게 걸은 뒤 돌아가는 것도 부담이 적습니다. 처음에는 식사 직후 디저트를 먹을 계획이었지만 밖으로 나오니 '커피는 조금 있다가 마셔도 되겠습니다' 싶었습니다. 잠시 걷고 난 다음 숙소 방향에 있는 카페를 선택하는 순서가 저희에게는 더 잘 맞았습니다. 제주에서는 저녁까지 유명한 장소를 여러 개 채우려 하면 운전하는 시간이 길어집니다. 식사와 바다 산책, 음료 정도만 하나의 코스로 묶어도 충분했습니다. 오히려 이동 횟수를 줄이니 중문에서 보내는 저녁 시간이 한층 느긋해졌습니다.
6. 식사 뒤 시간까지 비워뒀습니다
돈사돈 중문점을 일정에 넣는다면 식사 시간만 짧게 계산하지 않는 편을 권합니다. 육류는 익는 과정을 기다리고 동행자와 나누어 먹다 보면 예상보다 테이블에 오래 머물 수 있습니다. 이날도 처음 생각했던 것보다 저녁이 길어졌지만 뒤에 예약된 일정이 없어 시계를 확인할 일이 없었습니다. 괜히 여행 중 저녁까지 분 단위로 움직이지 않길 잘했습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 각자의 식사량을 고려하고 먹는 속도에 맞춰 주문을 이어가는 것이 부담을 줄이는 방법입니다. 중문 해안까지 산책할 생각이라면 오래 걸어도 불편하지 않은 신발을 준비하는 것도 좋습니다. 차량으로 움직일 때는 목적지 진입과 주변 상황을 확인할 여유를 포함해 조금 일찍 출발하는 편이 마음이 가볍습니다. 특히 이후 공연이나 체험처럼 시작 시간이 정해진 일정이 있다면 식사와 바로 붙이지 않는 것이 좋습니다. 저는 다시 방문하더라도 저녁 이후에는 바다 산책이나 카페 정도만 남겨두고 한 끼를 충분히 즐길 생각입니다.
마무리
돈사돈 중문점에서의 저녁은 중문에서 바쁘게 움직였던 하루를 한자리에서 천천히 정리하는 시간이었습니다. 서귀포시 일주서로 873 1층까지 이동했을 때는 허기를 채우는 것이 먼저였지만 고기가 준비되고 한 점씩 먹기 시작하니 식사 자체가 저녁 일정이 됐습니다. 처음에는 빠르게 먹고 다른 장소를 더 둘러볼 생각이었는데 중간에 물을 마시며 쉬고 동행자와 이야기를 나누다 보니 계획을 바꾸게 됐습니다. 괜히 관광지를 하나 더 넣는 것보다 이런 저녁이 필요했습니다. 다시 찾는다면 중문에서 오후 일정을 마친 뒤 여유 있게 방문하고 싶습니다. 식사 후에는 중문색달해변 방향으로 가볍게 움직이거나 숙소 근처를 걸은 다음 음료 한 잔으로 마무리하면 동선도 복잡하지 않습니다. 고기를 굽는 동안 휴대전화를 내려놓고 오늘 어디가 가장 기억에 남았는지 이야기했던 평범한 장면도 오래 남았습니다. 중문에서 육류 중심의 든든한 한 끼와 느긋한 저녁을 함께 계획하고 싶은 날 떠올릴 만한 식사였습니다.
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